El delegado de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Santos López, ha animado hoy a la ciudadanía a que consuma productos con Denominación de Origen producidos en la provincia de Guadalajara.

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Trucha de León con caldo de cocido maragato es la creación del chef del restaurante Molino de Alcuneza, Enrique Gonzalo Gómez, que ha cautivado al jurado del certamen gastronómico que se celebra durante la Semana Internacional de la Trucha de León, alzándose con el primer premio en la categoría de Cocina Tradicional.

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La provincia de Guadalajara ha tenido especial protagonismo en el VII Congreso Regional de Gastronomía y Turismo celebrado en Segovia durante esta semana con un amplio y variado programa de actividades. La Diputación de Guadalajara ha participado en esta iniciativa para dar a conocer nuestra rica y variada gastronomía de la mano de la Federación Provincial de Turismo de CEOE-CEPYME y del chef del Hotel Tryp, Bernardo Sánchez-Morago.

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La Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, con el objetivo de continuar con su apoyo, promoción y potenciación de los establecimientos hosteleros de Guadalajara, así como la fidelización del cliente y en colaboración con el Ayuntamiento de Guadalajara ha presentado este jueves las jornadas gastronómicas “Degusta Guadalajara” que se desarrollarán del viernes 5 al domingo 14 de abril.

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El presidente de la Diputación de Guadalajara, José Manuel Latre, ha participado en la clausura de la jornada ‘Gastronomía con Origen by GastrOleum’ que ha tenido lugar en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo IES Buero Vallejo en la capital con el objetivo de dar a conocer y promocionar la variedad y riqueza agroalimentaria de nuestra provincia.

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Este sábado, día 1 de diciembre, tendrá lugar en el Castillo de Torija una Jornada monográfica dedicada a la Gastronomía de Guadalajara. Se trata de una nueva actuación de la Diputación de Guadalajara enmarcada en el amplio programa de actividades promocionales que a lo largo del presente año de 2018 han venido celebrándose en el Castillo de Torija con el objetivo de intensificar la promoción y divulgación de los numerosos atractivos turísticos de nuestra provincia desde un marco excepcional como es la extraordinaria fortaleza medieval torijana. En esta línea, el diputado delegado de Turismo, Jesús Parra, ha apuntado que “la gastronomía está ocupando en la actualidad un lugar preferencial en la oferta turística de cualquier destino y Guadalajara no es una excepción”.

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La Federación provincial de Turismo de Guadalajara, organizadora de la 17º ruta de la tapa de primavera 2018-Viaje a la Alcarria, en colaboración con la Diputación Provincial de Guadalajara y los ayuntamientos de las localidades de los municipios participantes, Brihuega, Budia, Cabanillas del Campo, Durón, Gárgoles de abajo, Guadalajara, Pareja, Masegoso de Tajuña, Pastrana, Sacedón, Torija, Trillo y Zorita de los Canes ha hecho entrega de los diplomas a los establecimientos ganadores de cada uno de los municipios, siendo tres, dado su volumen de participación, en Guadalajara.

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Con este sugerente título, el próximo jueves 17 de mayo a las 19.00 horas en la Sala de Medios del Centro Asociado a la UNED de Guadalajara, tendrá lugar una Mesa Redonda: que analiza ell resurgir de la gastronomía en Guadalajara, y que contará con la participación de los Chef María González Prat, del Restaurante Las Llaves en Marchamalo, Mario Lucas, del Restaurante Los Girasoles / Grupo Lino en Guadalajara y Mondéjar y Enrique Pérez, una Estrella Michelín, del Restaurante El Doncel en Sigüenza.

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El Gobierno de Castilla-La Mancha considera que la gastronomía de Castilla-La Mancha ha convertido a la Comunidad Autónoma en un “destino turístico gastronómico de primer orden”.  Así lo ha señalado la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Ana Isabel Fernández Samper, durante la presentación de la Guía Alta Gastronomía 360 grados, realizada en el stand de Castilla-La Mancha en FITUR, con la aportación de 20 cocineros, con cinco recetas por cada una de las provincias de Castilla-La Mancha, utilizando productos de calidad diferenciada.

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El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez Arroyo, ha certificado al primer restaurante de Guadalajara, 'Aurum Gastrobar', como referente gastronómico dentro del estilo de vida que representa la Dieta Mediterránea.

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